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PANE CASERECCIO
Preparazione: Impastare per 6 minuti in prima velocita' e 4 in seconda, con impastatrice spirale. Far riposare la pasta per circa 25 minuti, quindi trascinare e formare a mano delle pagnotte rotonde. Porre le forme ben infarinate dentro dei cestini in vimini e far lievitare per 40/45 minuti. Infornare con vapore regolando il tempo e la temperatura a seconda della pezzatura scelta. |
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