Ottenuto da farine integrali, e' ricco di fibre e saporito, la crosta e' croccante.

		Fa parte anch'esso del pane cosidetto "ferrarese", una pasta con strutto e olio extra vergine di oliva, fragrante e dal sapore intenso, caratterizzato da una buona durata nel tempo

		E' il pane piu' morbido e delicato per eccellenza, la mollica e' soffice, il sapore e' dolce, prodotto in svariate pezzature.

		Conditi con olio extra vergine di oliva e strutto, hanno una crosta dorata e croccante, una mollica soffice e compatta, dal sapore leggero e delicato ha una buona durata nel tempo.